アスパラガスの冷蔵庫での賞味期限は？ (生と調理済み)

アスパラガスは万能で美味しい野菜です。さらに良いことに、私たちの生活に必要なミネラル、ビタミン、栄養素がぎっしり詰まっています.春の野菜でありながら、一年中使われています。 さまざまな料理 .

アスパラガスは、密閉容器に入れれば、冷蔵庫で 3 ～ 5 日間保存できます。ただし、アスパラガスを適切に保管すれば、冷凍庫で最大 10 ～ 12 か月間保存できます。アスパラガスは腐ると異臭がするので捨てる必要があります。

新鮮なアスパラガスは冷蔵庫でどのくらい保存できますか.

アスパラガスの鮮度を保つ期間は、保存方法によって異なります。適切に保管された場合、アスパラガス (新鮮で調理前のもの) は冷蔵庫で約 1 週間保存できます。適切に保管するには、いくつかの手順があります。

茎をトリミングします。アスパラガスを適切に保存するには、正しい方法で準備する必要があります。茎を切り落とすことから始めます。 それらを水に入れます。花瓶と同じように、水の入ったグラスや瓶にアスパラガスを立てて入れます。茎を切ることで、アスパラガスの残りの部分がしっかりと新鮮に保たれます。 ビニール袋で覆います。容器を冷蔵庫に入れる前に、残りのアスパラガスをビニール袋で覆います。プラスチックは、最も重要なアスパラガスを新鮮に保ちます。ビニール袋を使用することのもう1つの利点は、アスパラガスが冷蔵庫内の他の臭いを吸収するのを防ぐことです.

調理またはローストしたアスパラガスを冷蔵庫で保存できる期間はどれくらいですか?

下ごしらえしたアスパラガスの場合、出来上がりは同じではありません。 .茹でたり、ローストしたアスパラガスは早めに使うことを強くお勧めします。アスパラガスは冷蔵庫で保存する時間が長いほど柔らかくなります。

調理後のアスパラガスを冷蔵庫で保存する場合は、アルミホイルでしっかりと包むか、気密性のあるビニール袋に入れます。正しく保存されていれば、調理またはローストしたアスパラガスは冷蔵庫で 3 ～ 5 日間保存できます。

アスパラガスの冷凍保存

長期保存の場合、最良の選択肢は常に食品を冷凍庫に保存することです. 適切に保存すると、保存しようとしているものに応じて、冷凍食品は数か月または数年保存できます .

食品を冷蔵庫に保管するのと同じように、アスパラガスを適切に準備するために必要な手順があります。これらの手順に従うと、適切に保存されたアスパラガスがいつでも使用できるようになります.

アスパラガスの冷凍保存方法

良いニュースは、冷凍庫でアスパラガスを保存するのが比較的簡単であることです.水分を少なくして、べたつかないようにするのがポイントです。

太い茎。長期保存に最適なアスパラガスは、茎が太いものです。太い茎には茶色の着色があってはなりません。褐変は、それらがすでに悪くなり始めていることを意味します。さらに、凍結が行われた後でも、より太い茎は頑丈に保たれます. アスパラを茹でる。冷凍する前に、切ったアスパラガスを茹でておきます。沸騰したらすぐに取り出し、氷水に入れて冷やす。水は調理プロセスを停止し、準備ができたときにアスパラガスを急速冷凍しやすくします. 凍結後。アスパラガスが完全に凍ったらフリーザーバッグに入れる。すべての空気が押し出されていることを確認してください。必要に応じて、別のプラスチック容器を使用できます。

調理後にアスパラガスが残っていることに気付いた場合は、数日以内に再び使用する予定がない限り、冷凍することをお勧めします. 調理済みのアスパラガスで冷凍ルートを使用する場合は、気密容器またはプラスチック製の冷凍バッグに入っていることを確認してください.

アスパラガスの湯通しの仕方

湯通しをしたことがない場合、何かを湯通しするのは非常に複雑に思えるかもしれません。しかし、実際には、何かをフラッシュボイルして、保存や別の調理方法のために準備するのは非常に簡単な方法です.この例では、冷凍保存用にアスパラガスを準備するためにブランチングが使用されます。

沸騰させる。まず、大きな鍋をゆっくりと沸騰させます。塩は風味を与え、中に閉じ込められた水分の量を減らすのに役立つので、水に塩を入れることをお勧めします.アスパラガスがねっとりしたり、もろくなったりせずに完全性を維持するのに十分な量が必要です. アスパラガスを加える。そのままアスパラガスを投入しないでください。沸騰したお湯がこぼれてけがをしないように注意して投入してください。 調理しましょう。アスパラガスの茎の太さにもよりますが、2～4分茹でます。それは正確な科学ではありませんが、水に長く入れておくほど、柔らかくなり、水浸しになる可能性があります. 氷水浴。時間がたったら、すぐにトングを使ってお湯から取り出し、氷水に落とします。氷水に5分間座らせます。このプロセスはアスパラガスに衝撃を与え、調理プロセスを停止します。注意しないと、アスパラガスが沸騰したお湯で簡単に茹ですぎてしまいます。 ドレイン。最後にキッチンペーパーかペーパータオルの上にアスパラガスを並べます。水気を切ると、余分な水分がキッチンペーパーに染み出し、冷凍プロセスがより安定します。

アスパラガスを先にブランチングせずに冷凍できますか?

上記の手順で、冷凍する前にアスパラガスを湯通しすることが、食感と色の両方を維持するための最良の方法であることがわかります.アスパラガスは、適切に準備されていれば、その風味、一貫性、および色を最大 1 年間維持することができます。

アスパラガスを湯通ししなくても大丈夫ですが、注意点があります。 .冷凍アスパラガスは湯通ししないと味も色も鈍くなります。それだけでなく、アスパラガスを素晴らしいものにすることができるシャキッとした食感が維持されません.

冷凍アスパラガスは新鮮なアスパラガスと同じくらい美味しいですか?

食品を長期間保存することは理にかなっています。結局のところ、新鮮な食材を手に入れることは、私たちが思っているよりも複雑な場合があります.私たちが望んでいるのは、新鮮な食材を購入して、数日使用しないと捨てなければならないということです.

アスパラガスを冷凍するのは、まさにこの理由から理にかなっています。 新鮮なアスパラガスと同じように冷凍アスパラガスを間食することはできないでしょう。 .ただし、冷凍アスパラガスは、ほとんどの種類の料理に取り入れることができます。

新鮮な食感と風味は同じではないかもしれませんが、レモン汁を加えることができます.レモン果汁は、アスパラガスに鮮やかさと新鮮さを与えます。または、食感が重要でないアスパラガスをピューレにすることもできます。

真空凍結を検討する

真空冷凍は、食品の保存方法を改善することを目的としています。保存と冷凍の過程で食品が直面する最大の問題は、空気と湿気です。両方を除去したと思っていても、手作業で完全に除去できることはめったにありません。

真空シーラーを使用すると、袋内の酸素を取り除き、酸素が袋に戻るのを防ぎます .呼吸プロセスを遅くするために、冷凍する前に野菜や果物を真空シールします。これにより、食品を長期間安全に冷凍できます。

アスパラガスが腐っているかどうかはどうすればわかりますか?

適切な保存方法をとっていても、アスパラガスが腐ってしまう可能性があります。途中でアスパラガスの明らかな兆候があると、再びそれを使用するときに厄介な驚きからあなたを救うことができます.

接する

アスパラガスが悪くなったことを示す最も明白な兆候の 1 つは、食感がどろどろになったときです。 .アスパラガスの硬さを確認するには、指で茎をそっと持ち、軽く圧力をかけます。簡単につぶれる場合は、アスパラガスが劣化しているため、すぐに捨ててください。

見て

元気で健康なアスパラガスは、茎が緑色になります。アスパラガスが腐り始めると、茶色に変色します。アスパラガスは、体調が悪いと直進性やハリがなくなります。形が曲がり始めたら、アスパラガスが劣化していることはほぼ間違いないので、すぐに投げるべきです。

別の視覚的な兆候は、カビの成長です。カビが生えている食品に気づいたら、すぐに捨ててください。カビの生えた食べ物は安全に食べられません。

匂い

特にアスパラガスは、鮮度が落ち始めると嫌な臭いがします。 .冷蔵庫や冷凍庫から野菜を取り出すときに、野菜に良い香りを付けてください。そうすれば、野菜が良いか悪いかを知るために必要な情報が得られるはずです.