チーズケーキは、ほぼ普遍的に愛されているデザートです。甘くてとろみがあり、驚くほどいっぱいになることもあります。チーズケーキを食べると、夕食後の素晴らしいおやつになります。あなたがホストしていますまたは静かな夜を楽しんでいます。
チーズケーキは、プラスチックまたはアルミニウムで覆うと、冷蔵庫で 5 ～ 7 日間保存できます。数か月保存したい場合は、チーズケーキを冷凍庫に保管してください。チーズケーキを冷蔵庫または冷凍庫に保管する場合は、チーズケーキを密閉容器に入れて、より長く保存してください.
チーズケーキの賞味期限は？
チーズケーキは乳製品、特にクリームチーズから作られています。ほとんどの伝統的なレシピでは、卵がより一般的に含まれています.乳製品はデリケートな性質を持っているため、冷蔵庫で長時間保存することはできません。
店頭で購入したチーズケーキは、パッケージに短い期間が記載されていない限り、通常 5 ～ 7 日間持続します。一方、自家製チーズケーキは冷蔵庫に5日以上保管しないでください.非常に腐りやすい食材を使用している場合、またはあなたが従っているレシピがそうではないことを示している場合は、それよりも少ない価格でそこに保管したいと思うでしょう.
チーズケーキの冷蔵庫での保存方法
チーズケーキを冷蔵庫に保管するのはとても簡単なプロセスです .主な材料はクリームチーズなので、1日以上保存したい場合は冷蔵保存が必須です.
- 1つ目は、塊を防ぐためにチーズを室温で柔らかくすることです. 20〜30分置いておくと適度な柔らかさが得られますが、チーズケーキを作り始める前に確認してください.
- 他の材料を加える前に、砂糖をチーズと混ぜ合わせてください。これは、チーズに滑らかなテクスチャーを作成し、残りの塊を取り除くための最良の方法です.卵を加える前に、生地が完全に滑らかであることを確認してください。
- 低速で混ぜ、液体とクリームを次に加えてから、最後に香料を加えます。果物やナッツなどは最後に入れ、フィリングが混ざりすぎないようにそっと折り込みます。
冷凍は最良の長期保存オプションです
少なくとも数か月の長期保存オプションを探している場合は、常に冷凍が最適な方法です。 .特にチーズケーキは冷蔵庫で数日しか保存できません。その時間枠内に到達できないと思われる場合は、代わりにフリーズしてください。
凍結は、含まれる成分によって異なります。冷蔵の場合と同様に、敏感なトッピングはおそらく十分に凍結しません.チーズケーキの密度が高いほど、長期冷凍に適しています。
気密性と冷凍庫に安全なものでチーズケーキを包むだけです.安全のために、フリーザーバッグ、気密容器、または二重層のホイルを使用することもできます.ただ気をつけてください: チーズケーキを包むときにチーズケーキをつぶしたくありません.
食品の安全性に関する懸念
賞味期限を過ぎたチーズケーキを食べるのはひどいだけでなく、潜在的な安全上の懸念もある .いくつかの柔らかいチーズ、特にクリーム チーズは、リステリア菌として知られる特定の種類の細菌の影響を受けやすくなっています。
リステリア。 特に、リステリア・モノサイトゲネスは非常に有害であり、特に免疫系が弱い人では、非常に深刻な食中毒につながる可能性があります.症状は本質的にインフルエンザに似ている可能性があり、妊娠中の女性の流産につながる可能性さえあります.
サルモネラ。 リステリア菌だけでなく、チェーン店の特定の種類のチーズケーキに付着したサルモネラ菌の最近の発生もあります.
適切な準備と保管のガイドラインに従うことが、最も安全な方法です。単にチーズケーキを投げ捨てるのは決して楽しいことではありませんが、安全であることは後悔するよりもはるかに優れています.
適切な準備と保管
可能な限り最高の結果を達成しようとするときは、室温の材料を使用してください.そうは言っても、サワークリームやクリームチーズなどの腐りやすい食品を室温に長時間放置しないでください.
腐りやすい食品を長期間放置すると、食品由来の細菌が増殖する可能性が高まるだけです .特にクリームチーズは一度に2時間以上室温に放置しないでください.それ以上のものは、使用する準備が整うまで冷蔵庫に保管する必要があります.
チーズケーキは一晩中座れますか?
使用しないときはチーズケーキを冷蔵庫に入れる必要があることはいくら強調してもしすぎることはありません .それでも、しばらく放置することはできます。それはすべて、チーズケーキの準備に使用された材料と、キッチンの温度によって異なります.
キッチンを華氏60度から65度などの涼しい側に保つ必要がある場合は、チーズケーキを一晩置いておくことができます.それよりも暖かいものは、冷蔵庫に入れておく方がはるかに良い.
さらに、チーズケーキを冷蔵庫に入れると、いつ食べられるかという選択肢が増えます。
チーズケーキが悪くなったかどうかはどうやってわかりますか?
チーズケーキが腐る可能性があるだけでなく、いつ腐るかを判断するのは非常に難しい場合があります .それでも、残ったチーズケーキの品質を判断する際に従うべき4つの一般的なルールがあります.
チーズケーキを焼くコツ
最高のチーズケーキの材料のヒント
最高のチーズケーキは素材のすべてです。新鮮な食材は最高のチーズケーキにつながる傾向がありますが、注意すべき点がいくつかあります。
クリーム。 ほとんどの場合、チーズケーキのレシピには、ハーフアンドハーフ、サワークリーム、または重いホイップなど、何らかの種類のクリームが必要です.クリームは、クリームチーズの重さを和らげるためのものです。チーズケーキの滑らかな食感はここから生まれます。低脂肪や無脂肪のクリームではなく、必ず通常のクリームを使用してください。
チーズ。 あらゆるタイプのチーズケーキの主な材料はチーズです。ここでは通常、カッテージ チーズ、ファーマー チーズ、クリーム チーズ、マスカルポーネ チーズ、またはリコッタ チーズが使用されています。クリームと同じように、無脂肪または低脂肪の種類でない限り、それらはどれも機能します.
卵。 チーズケーキの卵は結合剤として機能し、皿全体に構造を提供します.適切に混ぜ合わせると、卵はクリーミーで滑らかな食感にもなります。
甘味料。 特にデザートのチーズケーキを作る場合は、甘味料が必要です。最も一般的な甘味料は、ブラウン シュガー、グラニュー糖、製菓用砂糖、場合によってはハチミツです。
追加の香料。 ほとんどのチーズケーキは、前述の材料から始まります。ただし、ナッツ、フルーツ、スパイス、さらにはチョコレートなどを追加して、あなたが望む最もユニークなチーズケーキを作ることができます.
チーズケーキにフィリングを追加する場合
チーズケーキのフィリングに関しては、従うべきいくつかの簡単なルールがあります :
