バジルは、その強烈な風味と甘い香りで知られる、世界中のキッチンで使用される人気のハーブです。元々は熱帯アフリカと東南アジアで発見されましたが、シソ科のこのメンバーは、私たちが世界中で使用するいくつかの品種を生み出しました.スイートバジル、またはジェノババジルは、今日のキッチンでより一般的に使用されています.バジルは簡単家や庭で育てる、ただし、バジルの葉が黒くなることに注意してください。
バジルが黒くなる理由はたくさんあります。バジルの植物は壊れやすいです。水やりと水やりの両方があなたの植物を殺します.しかし、水だけが原因ではありません。バジルも真菌感染症やべと病の影響を受けやすい.それでも不十分だと思われる場合は、アブラムシや真菌のブヨなどの害虫がバジルをすぐに殺してしまいます.
バジルの葉が黒くなるのを防ぐには、土を均等に湿らせてください。土が乾きすぎないようにしましょう。バジルの植物に水をまくときは、植物が溺れないように水を追加する前に、水が完全に土に染み込むようにします。真菌感染症や細菌の葉の斑点に対抗するには、バジルに十分な空気循環と十分な排水があることを確認してください.バジルを摘んだら、水を入れた瓶に束を入れて新鮮に保ちます.蓋をして冷やす
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一般的な原因とその解決策
水のやりすぎによる黒葉
バジルのようなデリケートな植物の場合、植物の水やりと水やりの間に微妙な境界線があります.水をやりすぎたバジルはしおれ始め、黄色になり、次に茶色になります。バジルの水が多すぎると思われる場合は、土壌を確認してください。水をやりすぎた植物は、土壌が飽和状態になります。
土壌が均等に湿っていて、水浸しでないことを確認してください。バジルの根には呼吸する余地が必要です!根に水がかかると根が腐る可能性があります。土壌が多孔質で、水が完全に排出されることを確認してください。
解決： すぐに水やりをやめ、土が乾くまで日当たりの良い暖かい場所に植物を移します。
水没による黒葉
の兆候が見られる一方で、 水やりと水やり 非常によく似ているように見えますが、水に浸したバジルの葉は乾燥してカリカリになっています.水中のバジルも葉がしおれますが、土壌は乾燥します.幸いなことに、バジルの植物は、水やりよりもはるかに簡単に水没から回復できます.
解決： バジルがしおれ始めたらたっぷりと水をやります。さらに追加する前に、土壌が水を吸収できるようにします。湿気が増えるとカビが発生する可能性があるため、バジルの葉を濡らさないように注意してください。数時間後、バジルの植物が元気になっているのがわかります。
病気による黒葉
バジルは特に真菌感染症にかかりやすいです。べと病は、バジル植物の黒い斑点の一般的な原因です。チェックしないままにしておくと、べと病は、以下によって引き起こされる細菌の葉の斑点につながる可能性があります。 シュードモナス・チコリ .あなたのバジル植物全体を殺すのにたった1つのバクテリアの葉が必要です.
真菌 べと病ベルバリー 治療法がないべと病の原因となります。胞子は水滴または空気を介して到着し、急速に広がります。暖かいまたは湿気の多い条件は、広がりを早めます。葉の表面の黒い斑点は、べと病の確実な兆候です。葉の下に暗い成長がないか確認してください。湿度が高いと、これらの影響を受けた部分が黒くなることがあります。
解決： 植物からすでに落ちたものを含め、感染した葉をすべて取り除きます。感染した材料を破壊して、健康な植物への拡散を防ぎます。定期的に黒い葉の斑点を殺菌剤で処理することもできます.
害虫による黒葉
バジルの辛味のあるプロファイルは、それを自然なものにしますが、 ハエの忌避剤 バジルはカブトムシ、真菌のブヨ、ナメクジ、アブラムシなどのいくつかの害虫の影響を受けやすい.カブトムシは夏に一ヶ月ほど猛威を振るいますが、運が良ければ手で摘み取ることができます。
解決： カブトムシなどの大きな虫を摘み取り、殺虫剤の石鹸やスプレーで小さな害虫を阻止します。コナジラミ、ハダニ、アブラムシをバジルの葉から水ホースからのスプレーで簡単にたたくことができますが、葉が水浸しになるのを避けるために、これを一日の早い時間に行うようにしてください.
栄養不足による黒葉
バジルの黒い斑点は、植物の土壌の栄養不足が原因である可能性があります.多すぎるか少なすぎる肥料中の窒素共通の犯人です。栄養素の不均衡を診断するのは難しいかもしれませんが、常に有機肥料で植物をサポートしてください.
解決： 市販の肥料ではなく、良質の有機堆肥を使用してください。
霜による黒葉
バジルは温度に非常に敏感です。予想外の霜が葉の縁に衝撃を与え、植物が枯れる可能性があります。気温が 50 度を下回ると、バジルの植物が損傷し、将来の成長が妨げられる可能性があります。
解決： バジルの植物を要素から保護するには、バジルに十分に水をまきます。湿った土は乾いた土よりも暖かく保たれるだけでなく、湿った土は太陽からより多くの熱を吸収します。マルチングして根を固定します。突然の寒波が予想される場合は、バジルをビニールシートで覆うことを検討してください。
バジルのお手入れ
ほとんどのバジル植物は一年草です。つまり、翌年に自動的に戻ってくるわけではありません.バジルの植物は熱帯気候に自生しているため、太陽と熱で最もよく育ちます.バジルの植物は、毎日 6 ～ 8 時間の日光が必要です。土壌に均等に水をまき、土壌がよく排水されていることを確認します。適切な空気循環は、葉を菌類や害虫から守るために不可欠です。
バジルは屋内でも屋外でも育てることができます。バジルの植物は、より良い排水を可能にするコンテナや上げられた庭のベッドで繁栄します.コンテナに植える場合は、各バジル植物の間に十分なスペースを残していることを確認してください.屋内に植えてから屋外に運ぶと、最後の春の霜が降りるまで待つのではなく、最後の霜が降りる数週間前にバジルを植えることができます.バジルの植物を氷点下の温度から保護すると、葉が茶色または黒くなるのを防ぐことができます.
収穫したバジルの保存
摘んだバジルの葉が黒く変色しないようにするには、まずバジルを洗って乾かします。バジルは水の入った容器に入れて室温で保存します。バジルは水に根付くので、常備しておくと便利！
バジルが多すぎる場合は、バジルの葉を冷凍してください。コリアンダーに似た.洗って乾かしたら、クッキングシートにバジルを並べて、 冷凍庫 2時間。新鮮なバジルの葉とほぼ同じように、冷凍バジルの葉全体で調理できます.
バジルの種類
いくつかの推定では、150 種ものバジルがありますが、私たちが食べるバジルのほとんどは ああバジル またはスイートバジル。スイートバジルは伝統的なバジルで、ほとんどの食料品店で簡単に見つけることができます.スイートバジルは、黒くツヤのある葉と刺激的な香りが特徴です。レシピで指定されていない場合は、スイート バジルが必要な可能性が高くなります。スイートバジルは、ジェノババジルと同じ意味で使用されます。
スイートバジルやジェノベーゼバジル以外にも数種類のバジルがあります。タイ スイート バジル、パープル バジル、ダーク オパール バジル、レモン バジル、ライム バジル、グリーン フリル、ホーリー バジル、シナモン バジルは、その強烈なフレーバー プロファイルにより、人気のあるガーデン ハーブになりつつあります。
バジルの用途
料理
私たちは何世紀にもわたってバジルを料理に使用してきました!バジルは、マリネ、ペスト、サラダ、ピザに含まれています。料理をしたくない場合は、幸運です。バジルは、スイカ、イチゴ、トマトなどの果物との相性が抜群です。
薬
天然の抗炎症作用に加えて、バジルは心臓の健康と循環を促進します。バジルは、胃の不調、食欲不振、腸内ガス、頭痛、さらには耳の感染症の治療に使用されてきました.
関連する質問
バジルの植物を生き返らせることはできますか?
バジルの植物を復活させるためにできることがいくつかあります。バジルの木がしおれている場合は、最初に十分な水を与えます。次に、水を追加する前に、土が完全に水を吸収するようにします。熱ストレスを避けるために植物を日陰に移動し、バジル植物が元気になるまで数時間与えます.最後に、カビを防ぐために保存できないバジルの葉を切り取ります.
バジルの上手な保存方法は？
他のハーブと同様に、バジルは摘み取り、洗浄し、乾燥させ、ペーパー タオルに包み、冷蔵庫で最大 3 日間保存できます。しかし、r以来冷蔵すると、バジルの葉が黒くなったりぬるぬるしたりすることがありますが、室温で最も長持ちします.収穫したバジルを最大限に活用するには、茎を切り取り、キッチンの水の入った瓶に保管します。余暇に束から新鮮なバジルを選ぶか、後で使用するためにカバーします.
黒くなったバジルは食べても大丈夫？
いくつかの茶色の斑点のあるバジルは安全に食べられるはずですが、避けるようにしてください.バジルの黒い斑点は害虫の兆候である可能性があり、ぬるぬるした一貫性と苦味がある場合があります.
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まとめ
あなたのバジル植物の世話をするために、あなたのバジルが適切な量の水、空気循環、日光、および排水を得ていることを確認してください.あなたのバジル植物の適切な世話は、害虫、病気、カビ、および葉を黒くする可能性のある他のものから保護します.
