夕食の準備をしている最中に、緊急事態に対応するために突然外に出なければなりませんでした。そのため、生の鶏肉を冷蔵庫の中に残しておかなければなりませんでした。家に帰った後、解凍した鶏肉をまだ調理できるかどうか疑問に思っています。
甘やかされて育ったものを食べることは決して良い考えではありません.それで、あなたの鶏肉は甘やかされていますか？まだ調理して安全に食べることができますか？
冷蔵庫に保管されていれば、鶏肉は解凍後数時間でも安全に調理できます。具体的には、解凍した鶏肉を冷蔵庫で保存すれば、2 日間は安全に食べられます。鶏肉がそれよりも長く冷蔵庫にぶら下がっていた場合は、捨てることを検討してください.
鶏肉のようなデリケートな食品を扱うときは、常に食品の安全性を最優先する必要があります。この記事では、調理用の鶏肉の取り扱いやその他の関連トピックに関するヒントをさらに取り上げます.
ハムの冷蔵と保存について詳しく知りたい場合は、こちらをご覧ください。 骨付きハムを冷蔵庫でどれくらい保存できますか.
解凍した鶏肉は冷蔵庫でどのくらい保存できますか.
家庭料理人もプロの料理人も、他の種類の肉よりも鶏肉を慎重に扱う傾向があります.鶏肉がいかにデリケートで、適切に扱わないといかに危険かを考えると、それは完全に理解できます. 甘やかされて育った鶏肉 多くの人が自分の皿の上で見たいと思う最後のものです.
ただし、鶏肉の周りに注意を払うと、船外に出る人もいます。彼らは、冷蔵庫にしばらく入っていた鶏肉を使用することを拒否するかもしれないという点で慎重です.
繰り返しになりますが、懸念は理解できますが、食べ物を無駄にすることも良くありません.この問題を解決するには、鶏肉が安全に消費できる期間を決定する必要があります。より具体的には、冷蔵庫で鶏肉の解凍をどれくらいの時間使用する必要があるかを調べる必要があります.
意外に思われる方もいるかもしれませんが、冷蔵庫で解凍した鶏肉は実は長持ちします。による 農務省 冷蔵庫で保存した鶏肉は、解凍後1～2日でも食べられます。
鶏肉を冷蔵庫に数時間入れておくのが心配なら、その必要はありません。後で戻って調理し、問題なく食べることができます。
鶏肉を安全に解凍するには？
鶏肉を安全に解凍する方法はいくつかあります。目的のアプリケーションに最も適した方法を選択してください。
鶏肉を冷蔵庫で解凍する
これはおそらく、鶏肉や鳥全体を解凍する最も安全で簡単な方法です.冷凍庫から鶏肉を取り出し、冷蔵庫に入れるだけです。そのまま放置すれば問題なく解凍できます。
解凍に冷蔵庫を使用する唯一の欠点は、時間がかかることです。細かく砕いた鶏肉でも、解凍するのに丸一日かかります。鶏肉がまだ丸ごとの場合は、それ以上の時間が必要になる場合があります。
鶏肉は前日から解凍しておくとよいでしょう。少なくとも、就寝前に冷蔵庫に入れて、解凍プロセスを開始できるようにします.
電子レンジを使用して鶏肉を解凍する
冷蔵庫で解凍するのとは対照的に、 マイクロ波方式で行く プロセスを大幅に高速化します。鶏肉を電子レンジで温めると、すぐに調理できます。
解凍に電子レンジを使用する際の主な問題は、鶏肉をすぐに使わなければならないことです.鶏肉は解凍後すぐに調理しないと、雑菌が繁殖しやすくなります。
電子レンジで解凍すると、鶏肉が加熱しすぎる可能性もあります。鶏肉の一部の部位は、他の部位よりも温まることがあります。鶏肉をさらに調理すると、それらの部分が乾燥する可能性があります.
鶏肉を冷水で解凍する
鶏肉を解凍する最後の方法は、冷水を使用することです.大きなボウルと真空シールバッグをつかみます.鶏肉を袋に入れ、しっかりと口を閉じる。
次にバッグをボウルに入れ、冷たい水道水で覆い始めます。可能であれば、バッグを完全に水没させてください。
この方法で鶏肉を解凍することも、冷蔵庫に頼るよりも高速です。鶏肉は1時間ほどで完全に解凍されます。鶏肉を美味しく冷たく保つために、30分ごとに水を交換することを忘れないでください.
解凍した鶏肉を冷蔵庫に戻すことはできますか.
おそらく、最初に鶏肉を解凍し始めた後で計画が変更されたのでしょう。時間がなくて疲れているので、料理をする代わりに食べ物を注文することにしました。
じゃあ鶏肉はどうするの？冷凍庫に戻していただけますか？
鶏肉を冷凍庫に戻せるかどうかは、解凍方法によって異なります。鶏肉を冷蔵庫で解凍することを選択した場合は、再冷凍しても問題ありません。鶏肉を容器に戻し、次回のために冷凍庫に入れます.
電子レンジや冷水で解凍した場合、すぐに再冷凍することはできません。冷凍庫に戻す前に、鶏肉を完全に調理する必要があります。
鶏肉を完全に調理せずに暖かい温度にさらすことは危険です.その時点で鶏肉を安全に食べられるようにする唯一の方法は、調理プロセスを完了することです.
鶏肉の解凍は必要ですか?
調理する前に鶏肉を解凍する必要がありますか.技術的には、鶏肉を調理する前に解凍する必要はありません。ただし、調理前に解凍することにはいくつかの理由があります。
まず、解凍すると鶏肉が調理しやすくなります。鶏肉の一部の部位は、他の部位よりも凍っている場合があります。冷凍庫から直接フライヤーに移しても、鶏肉の調理がうまくいかない場合があります。
もう一つの問題は調理時間です。冷凍チキンを調理するのは時間がかかります。解凍した鶏肉に必要な時間と比較して、冷凍鶏肉を調理するのに約50％多くの時間を費やすことを期待してください.
鶏肉がまだ食べても安全かどうかはどうすればわかりますか?
鶏肉の解凍を推奨よりも少し長く放置した可能性があります。今、あなたはまだそれを安全に食べることができるかどうか確信が持てません.以下に記載されていることをチェックして、鶏肉がまだ食べても安全かどうかを確認してください.
鶏の色
鶏肉の色が悪くなっているか、まだ食べられるかがわかります。生の鶏肉は、淡いピンク色または果肉の色が特徴です。場合によっては、鳥に与えられた飼料のために鶏の皮がやや黄色がかっている場合もあります.
鳥がその色の範囲にとどまっていることは良いことです。つまり、安心して食べられるということです。
ただし、灰色または緑色に変わり始めた鶏肉は避ける必要があります。灰色または緑色の斑点の出現でさえ、鶏肉がもはや安全ではないという兆候として解釈されるべきです.
これらの灰色と緑色の斑点は、細菌の増殖を示しています。それらの斑点で覆われた鶏肉を食べることにした場合、あなたはただ病気になります.
鶏肉はぬるぬるした食感
ニワトリを捨てる必要があるもう 1 つの明確な兆候は、ニワトリが何らかの粘液で覆われているように見える場合です。粘液は、ニワトリの体内で細菌が増殖したことを示すもう 1 つの兆候です。ここにあるのは、腐った鶏肉です。
ニワトリの粘液を洗い流しても何の役にも立ちません。あなたが実際に行っていることは、鶏肉からの有害なバクテリアをキッチン全体に広げる可能性がある.
ニワトリの匂い
また、調理前に鶏肉のにおいに注意する必要があります。鶏肉は生の状態ではあまり臭みがありません。
冷蔵庫から鶏肉を取りに行ったときに強い臭いがした場合は、何かがおかしい可能性があります。鶏肉のにおいをもう一度嗅いで、本当ににおいがするかどうかを確認します。
残念ながら、異臭を放つ鶏肉はもはや食用に適さない。健康を害するのではなく、廃棄する必要があります。
関連する質問
鶏肉を冷凍庫でどれくらい保存できますか.
冷凍庫がある限り、鶏肉をまとめて購入することは悪い考えではありません.前述のアプライアンスのおかげで、腐敗を心配する必要はありません。
の 農務省 鶏肉は、冷凍庫内で継続的に冷凍されている限り、無期限に食べても安全であることに注意してください。それでも、鶏肉を長時間冷凍しておくことには欠点があります。冷凍庫に長く置くと、鶏肉の風味と食感に悪影響を及ぼす可能性があります。
鶏肉を丸ごと冷凍する場合は、品質に影響を与えないよう1年が経過する前に使用してください。冷凍された鶏肉の部位は、最長 9 か月間良好な状態を保ちます。一方、調理済みの鶏肉の品質は 4 か月間そのままです。
鶏肉を室温でどれくらい放置できますか.
鶏肉を室温に戻したら、できるだけ早く調理する必要があります。室温で2時間以上放置すると、腐り始める可能性があります.暖かい日には、鶏肉を室温に置いておくと、わずか 1 時間で腐ってしまうことがあります。
